隨著消費者需求的多樣化和食品零售市場的快速發展,品牌餐飲企業紛紛拓展業務邊界,涉足預包裝食品零售領域。本報告基于CCFA和NCBD聯合調研數據,深入分析了當前品牌餐飲企業在預包裝食品零售方面的市場表現、發展趨勢及挑戰。
一、市場現狀與規模
近年來,品牌餐飲企業預包裝食品零售市場呈現快速增長態勢。根據調研數據,2023年該細分市場規模已達數百億元,年均增長率超過20%。餐飲品牌憑借其已有的品牌影響力和供應鏈優勢,快速布局預包裝食品賽道,產品涵蓋即食菜肴、調味料、半成品等多個品類。
二、主要驅動因素
- 消費者對方便、健康食品的需求持續上升,尤其是在后疫情時代,家庭烹飪和便捷餐飲需求顯著增長。
- 品牌效應助力:餐飲企業通過預包裝食品延伸品牌價值,增強消費者粘性。
- 線上線下渠道融合:電商平臺和線下門店協同,為預包裝食品銷售提供多元化場景。
三、面臨的挑戰
盡管市場前景廣闊,品牌餐飲企業在預包裝食品零售中仍面臨諸多挑戰:
- 供應鏈管理:確保食品質量、安全與一致性需要高效的供應鏈支持。
- 競爭加劇:傳統食品企業和新興品牌不斷涌入,市場競爭日趨激烈。
- 消費者認知:部分消費者對預包裝食品的新鮮度和健康性存有疑慮,需通過營銷和教育提升信任度。
四、未來趨勢
品牌餐飲企業預包裝食品零售將呈現以下趨勢:
- 產品創新:更多定制化、功能化產品將涌現,滿足細分市場需求。
- 技術賦能:通過數字化和智能化技術優化生產與銷售流程,提升效率。
- 可持續發展:環保包裝和綠色供應鏈將成為企業關注重點,響應消費者環保意識。
品牌餐飲企業預包裝食品零售市場潛力巨大,但企業需在產品質量、供應鏈管理和消費者教育方面持續投入,以抓住機遇并實現可持續發展。